Bisschop (v.h. Engelse 'bishop') is een drank bereid van wijn, sinasappel en kruidnagel. Essence de bisschop is mogelijk een destillaat van deze drank. (Aangetroffen in de winkelvoorraad van Dirk Walraven, winkelier, grossier en slijter van wijnen en dranken. Medemblik 1846.)